VICTOR PELTIER : Nous avons basé le développement de Stuart sur la restauration depuis le début parce que les fondateurs venaient de ce secteur. Nous avons la volonté de pousser les modes transports doux qui permettent de désengorger les villes de camions. L’idée est de réussir en mobilisant le parc de magasins de nos clients avec leurs plateformes et de mobiliser ces assets physiques pour effectuer des livraisons sur des rayons courts. On obtient donc une promesse de livraison en un temps record, entre 30 et 40 minutes pour Franprix. De par la densité de son réseau, cela nous démarque de l’approche d’Amazon et d’autres grandes surfaces qui ont des entrepôts à l’extérieur de Paris. Elles entrent dans la capitale avec de
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