Les limiers du Service national des enquêtes (SNE) de la DGCCRF ne s’attendaient pas à des manquements d’une telle ampleur qui touchent l’ensemble de la chaîne d’acheminement d’aliments pour animaux (producteurs, transporteurs, affréteurs, sous-traitants). Tout commence à l’été 2008 dans le Grand Ouest, lorsqu’il s’est agi de rechercher les causes de mortalité d’une dizaine de bovins. Les enquêteurs remontent la filière d’achat du bétail en quête d’indices auprès des éleveurs afin de savoir si la mort était naturelle ou le fait d’infractions et comportements frauduleux. « Nous nous sommes orientés vers l’achat de drêches(1), des résidus de céréales n
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