Objectif : 500 millions d’euros de CA et 1 500 véhicules en propre. La double perspective fait tilt. Mais ce serait simpliste de réduire à ces deux chiffres -aussi ronds que symboliques– le projet 2020 qu’a patiemment construit le groupe Olano, avec un temps intermédiaire en 2018 fixé à 400 M€. Le business plan 2020 a été présenté dans le détail, en août 2016, aux cadres dirigeants et associés du groupe, dont le déploiement nécessitera croissance organique et acquisitions (voir encadré). La stratégie apparaît en clair dans un épais book de 350 pages, mémento pratique que seuls une quarantaine de cadres et dirigeants partagent. C’est à sa lecture qu’on comprend que le groupe Olano est viscéralement porté par une méthode de gestion, tant humaine que financière, et une analyse des marchés du froid et du frais, qui font sa marque de fabrique. « Toute ma vie, j’ai eu ce proj
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